Está en pleno funcionamiento una huerta orgánica en Sant
| Es parte de un proyecto de la Municipalidad de esa localidad en el que trabajan mujeres. Está emplazado en el predio del camping municipal y su producción es comercializada entre los vecinos.
El predio donde funciona fue delimitado con alambre y se construyó un vivero, un depósito de agua. Está dotado de instalación eléctrica y se colocó una electro bomba.
Tres mujeres trabajan en los cultivos y no se descarta que se pueda ampliar el número, en la medida que avance el proyecto.
En un comienzo se plantaron árboles de: naranja, mandarina, limón, pera, durazno, ciruela, manzana y nuez pecan. En lo que respecta a verduras y hortalizas papas, batatas, tomates, acelga, lechuga, cebolla, arvejas, remolacha, rabanito zapallo, melones, pepinos, repollo, frutillas y plantas aromáticas con procedimientos totalmente orgánico; por ese motivo también se instalo un lombricario para producir el fertilizante orgánico, también se están produciendo plantines de flores, césped y árboles para luego plantar en los espacios verdes y calles de la localidad.
En la huerta se hace un manejo de riego por goteo y aspersión.
Y la totalidad de las actividades son monitoreadas por el INTA (Regional, Concepción del Uruguay).
Algunas especies, sobre todo verduras, se comercializan en el mismo predio en el horario de 8 a 11 hs. de lunes a sábados, quedan invitados quienes quieran visitarlo.
Las autoridades del municipio manifestaron su conformidad con la evolución de este proyecto, entendiendo que permitirá proveer de verdura y hortalizas fresca a la población y a su vez generar una fuente de trabajo femenina.
