ANUNCIARON MEDIDAS PARA EL SECTOR GANADERO

Durante el encuentro concretado ayer se desarrollaron diferentes ideas destinadas a modernizar el sector, incluyendo los esquemas tradicionales de comercialización por media res, al tiempo de acrecentar el stock ganadero, todo lo cual tenderá a desenganchar los precios internacionales de los del mercado interno. Los diferentes representantes de la cadena cárnica de valor como los funcionarios avanzaron en los lineamientos sobre el futuro del sector, sin que por el momento se adopten medidas, más allá de la ya anunciada liberación de los contenedores para la exportación de cortes de la Cuota Hilton retenidos en la aduana. En lo que hace a las exportaciones en general, de acuerdo con lo que pudo saberse, no habrá cambios, ya que se mantendrán las disposiciones adoptadas en marzo pasado por las que se prohibieron las mismas en el marco de asegurar el abastecimiento interno a precios al alcance del bolsillo de los consumidores. Esa medida fue dispuesta en su momento por la ministra de Economía y Producción, Felisa Miceli, tras una serie de negociaciones con representantes del sector, en las que participó el propio presidente Néstor Kirchner, y cuyos resultados fueron una considerable merma de los precios en un grupo de cortes. De acuerdo con algunas de las propuestas planteadas, una de las facetas más importantes que se analizan tiene que ver con que en un futuro próximo se concrete la esperada modernización del sistema de comercialización de la carne, dejando de lado el tradicional sistema de la media res. En su reemplazo, el gobierno propiciará un sistema de comercialización por "cuartos", para permitir que los carniceros realicen sus pedidos de acuerdo con la demanda que posean en sus respectivas bocas de expendio, dadas las características de las zonas donde las mismas estén instaladas. De acuerdo con lo acordado se decidió que no haya anuncios resonantes dado que en el encuentro de esta tarde de la Mesa de Ganados y Carnes y allí se pusieron las medidas a consideración de los privados, para conocer su opinión, con lo que el gobierno mostró su buena voluntad ante la dureza de sectores empresarios. Respecto del mencionado proceso de modernización del sistema de comercialización. el gobierno se propone avanzar en la extinción de las medias reses vacunas que hoy se "hombrean" hacia las carnicerías, para imponer un sistema más a tono con las épocas: la división del vacuno en cuartos. Los frigoríficos, así, en algún tiempo más deberán comenzar a entregar la carne al circuito comercial en seis fracciones. Cada mitad del animal deberá dividirse en tres piezas: la pistola (el cuarto trasero más los bifes), el cuarto delantero y el asado parrillero (asado, matambre y vacío). Esta modificación tendrá a mediano plazo, según quienes la impulsan, gran impacto en la formación de los precios internos de la carne, ya que permitirá segmentar la oferta según la demanda de los diferentes estratos de la población, en lugar del actual esquema que ignora las diferencias socioeconómicas. Por el sector privado estuvieron presentes, entre otros, los presidentes de las Conferaciones Rurales Argentinas (CRA), Mario Llambías, algunos de cuyos dirigentes tuvieron fuertes confrontaciones con el gobierno; de Coninagro, Fernando Gioino; de la Sociedad Rural Argentina (SRA), Luciano Miguens, y de la Federación Agraria Argentina (FAA), Eduardo Buzzi. Este último, precisamente, fue quién precisó que los aspectos centrales de lo conversado apuntaron al incremento del stock y a la modernización de la cadena de comercialización, en tanto Gioino se refirió centralmente a la merma de la conflictividad entre el sector y el gobierno. Llambias destacó que formó parte de lo conversado la liberación de la Cuota Hilton, las exportaciones en general y los mecanismos de cuarteo de los animales, mientras que para Miguens avaló la idea de desarrollar esquemas a mediano y largo plazo para dar una solución global al sector productivo y a los consumidores.