| Los precios del ganado vacuno registraron hoy bajas de entre 2 y 5% en el Mercado de Hacienda de Liniers, que se sumaron así a las producidas el viernes pasado, pese a la reducida entrada de animales de la fecha. El ingreso de sólo 2.699 cabezas fue el menor del año para un día lunes, cuando es habitual el arribo de alrededor de 5.000 cabezas.
Esto contrastó con los 24.729 ejemplares ingresados el viernes, cifra extraordinariamente superior a la habitual, que provocó bajas de hasta 20 por ciento en los valores de la hacienda en pie en el principal mercado concentrador.
Ese comportamiento del viernes generó la expectativa de que la rebaja llegue a los mostradores de las carnicerías y las góndolas de los supermercados, lo que sólo ocurrirá a mediados de esta semana, debido a la complejidad del ciclo comercial de la carne, explicaron especialistas.
La limitada oferta de hoy -sin que quedaran animales remanentes de la última jornada de operaciones- tuvo como contrapartida una demanda suficientemente abastecida con la entrada importante del viernes y la falta de lotes de muy buena calidad.
Las bajas de los precios, que oscilaron entre dos y cinco por ciento, se registraron en todo lo puesto en venta, según la calidad de la hacienda.
Además del extraordinario ingreso de animales, el viernes la ministra de Economía, Felisa Miceli, firmó la resolución 114 que dispone la suspensión por seis meses de las exportaciones de carne para controlar los precios del producto, que hoy fue publicada en el Boletín Oficial y que entrará en vigencia mañana.
El ingreso del viernes fue "extraordinario", no se podía repetir, y estuvo impulsado por los altos precios del viernes, explicó Carlos Pujol, de la Cámara de Consignatarios de Hacienda.
Según Pujol, el escaso ingreso de animales en los primeros días de la semana pasada por distintos problemas que impidieron el envío de hacienda provocó una faltante que fue satisfecha el viernes.
"Ante una falta de hacienda suben los precios", afirmó el empresario, quien defendió la transparencia de la principal plaza de ganado en pie del país.
Por otra parte, Pujol consideró "coyuntural" la decisión del Gobierno de suspender las exportaciones de carne por 180 días y puso en duda el éxito de la medida en el control de los precios del producto.
"Todas las medidas que se tomen y no conduzcan a una mayor productividad para tener en forma permanente y eficiente una oferta considerable tanto para el mercado externo como el interno son soluciones parciales, coyunturales", aseguró.
