Subas en precios del 2,22 por ciento en la hacienda

Frente a la demanda creciente del consumo interno, que impide mermas en el valor de los cortes cárnicos, el presidente del Mercado de Liniers, Roberto Aracedo, reclamó ayer al Gobierno que “baje el límite de faena” actualmente en los 280 kilos, como medida para que en abril, cuando se produce una mayor afluencia de ganado, haya una abultada oferta y el precio “pueda normalizarse”. Asimismo, abogó porque “se pueda concertar algún tipo de corte para vender a precios populares” y puso de relieve que la inestabilidad en el precio de la carne “no se soluciona” en el corto plazo, pero estimó que “si el consumo se controla y se concertan cortes populares, lentamente va a bajar”. En cuanto a las subastas de ayer, se realizaron con 9.219 cabezas bovinas que se vendieron con firmeza y cotizaciones sostenidas, en especial en las principales categorías de vacunos que inciden directamente en los precios al consumidor final.